Malin Olofsson. Foto: Martin Wikström Jakobsbergs folkhögskola
De senaste åren har Malin Olofsson tillsammans med sin medförfattare Daniel Öhman arbetat hårt för att få fram sanningen som få kände till och få velat se. Den sanningen kan nu ha satt sin prägel på köttmarknaden för all framtid.
Under första novembermåndagens mörka eftermiddag fanns det ett ljus som lyste upp Jakobsbergs Folkhögskola. Hennes namn är Malin Olofsson, reporter på Sveriges Radios Ekoredaktion och föreläsningen om hennes egen bok "Matens pris" satte sina tydliga spår på varje deltagares näthinna. Ingen kunde gå från Café Jakan oberörd.
Att vi köper den mat som känns rätt är en normal handling. Vi köper ofta det vi alltid gjort. Vill vi variera så köper vi något annat som ser minst lika gott ut. Bara det är till rätt pris.
– Vi köper jordgubbar från Egypten och Sparris från Peru, inleder Malin Olofsson sin föreläsning.
Grönsaker och bär finns att hitta i butikerna som "Sverigeodlat", men köps sällan som prio ett. Istället väljer vi att köpa importerat långt ifrån oss bara för att vi inbillar oss en smakligare upplevelse som dessutom är billigare.
På samma sätt förklarar Malin grisköttets låga pris. Det handlar om de usla förhållanden som grisarna lever under. Bönderna och transportörerna slår grisarna brutalt med hårda plaströr så att de skadas långt in i kroppen. Slagen ska få grisarna att gå fortare in i lastbilarna på väg till slakt. Transporterna blir då billigare. I det här sammanhanget nämner Malin Danish Crown en av världens största exportörer av griskött.
Malin visar en video med känslosamma bilder inifrån en dansk grisfarm. Grisarna var svarta av sin egen avföring, och utrymmet var så trångt att de nästan stod på varandra. Förhållandena för grisarna i Danmark måste ändras. Såhär får det bara inte gå till.
Malin har ett stort engagemang för det hon håller på med. Hennes positiva anda smittar av sig och sätter sina spår, när hon med jämna mellanrum drar upp intressant fakta. Av de pengar vi betalar för vårt griskött idag går endast 15 procent till bonden som sett till att vi kunnat få just den köttbiten. En minskning med nästan 100 procent jämfört med för 40 år sedan. Samtidigt kan vi idag få ut tre gånger så mycket mjölk per ko, samtidigt som korna mår sämre och måste slaktas tidigare.