Storkökspraktik; matlagning, bakning, livsmedelskunskap, näringslära, hygien, matsalsservice, arbetsmiljö och säkerhet. Ekologiskt och rättvisemärkt. Hälsa och motion.
En stor del av kursen är praktisk. Halva studietiden ägnas åt valbara kärnämnen; svenska, engelska, matematik, naturkunskap, samhällslära, livsåskådning, historia och psykologi.