Ekovegetariskt kök på distans - Folkhögskola.nu
Lyssna Teckenspråk Lättläst Other languages
 
Ekovegetariskt kök
Ej lediga platser

Ekovegetariskt kök på distans

Vårdinge By folkhögskola

På kursen i ekovegetariskt kök distans får du lära dig mer om vegetariskt mathantverk med ekologiska råvaror samtidigt som du fördjupar dig teoretiskt inom det ekovegetariska fältet.

Kursinformation
Kurstyp:
Profilkurs
Distanskurs
Träffar:
2 obligatoriska träffar
Studietakt:
50%
Längd:
1 år
Studiestödsnivå (CSN):
Gymnasienivå (A2)
Internat:
Ja
Kurstid:
28 aug 2017 - 8 jun 2018
Ansök senast:
24 april 2017
Antagningsvillkor:
Personligt brev, intervju
Kostnader:
Anmälnings - och materialavgift på 500 kr termin
Detta förväntas kursdeltagaren kunna efter avslutad kurs
Kursen passar dig som vill stå för en hållbar mathållning i din vardag liksom dig som i framtiden vill arbeta inom storkök eller restaurang och vill fördjupa dina kunskaper inom vegetarisk matlagning med ekologiska råvaror.

På distanskursen i ekovegetariskt kök får du lära dig mer om vegetarisk matlagning med ekologiska råvaror samtidigt som du fördjupar dig teoretiskt inom det ekovegetariska fältet med utgångspunkt i ett historiskt perspektiv, aktuell debatt, aspekter av måltiden, att kommunicera hållbarhet med mera.

Distanskursen i ekovegetariskt kök passar dig som vill stå för en hållbar mathållning i din vardag liksom dig som arbetar inom storkök eller restaurang och vill fördjupa dina kunskaper inom vegetarisk matlagning med ekologiska råvaror. Kursen kan ge dig underlag för vidare studier, entreprenörskap eller samhällsengagemang för mer ekologisk och mer vegetarisk mathållning. Möjlighet att välja kökspraktik på Vårdinge by finns för dig som vill prova på arbete i storkök.

Innehåll och upplägg

Vi ser läsåret som en helhet där både individuella studier och grupparbeten ingår. Kursens syfte är att undersöka och utforska mathantverket med utgångspunkt i vår tids viktiga omställning till mer ekologisk och mindre köttbaserad mathållning. De praktiska studierna fokuseras på lakto-ovo-vegetariskt och veganskt mathantverk. I teori och praktik utvecklar vi en förståelse för och kännedom om den ekologiska råvaran. Vi orienterar oss inom aktuell debatt och utforskar våra egna möjligheter att verka för en omställning inom ekovegetarisk mathållning. Det hållbara mathantverket och redskap för framtiden är viktiga nyckelord.

Kursen är upplagd som ett projektår i tre delar. Dessa tar avstamp i mathantverkets och råvarornas säsonger. När läsåret börjar har vi skördetid och säsongens alla råvaror att ta tillvara samtidigt som vi orienterar oss inom det ekovegetariska fältet. Vi arbetar till exempel med mjölksyrning, bakning, lätta rätter och smaker. Vi tar upp områden som livsmedelshygien, odlingens och vegetarismens historia. Under vintersäsongen arbetar vi med vinterns varma, mer robusta rätter, fest, fine dining med mera. Vi fördjupar oss bland annat i rummet som aspekt av måltiden, aktuell debatt inom det ekovegetariska området, grundläggande näringslära och den ekologiska råvaran. Under vårsäsongen avslutas läsåret, i köket arbetar vi bland annat med att ta tillvara ogräs och utomhusmatlagning. Vi fokuserar på möjligheter inför framtiden, tar upp områden som recept och entreprenörskap. Vi undersöker möjligheterna i sociala medier, använder det skrivna språket och uppmuntrar olika uttryckssätt genom teman i att kommunicera hållbarhet.

Arbetsformer och förutsättningar

De praktiska matlagningsuppgifterna utför du hemma i ditt eget kök, genom matlagning som är tänkt att kunna ingå i din egen veckomatsedel och budget. Liksom teoriuppgifterna lämnas köksuppgifterna ut och skickas in via Google classroom. En fast tid varje vecka möts vi i en gemensam chat, med obligatorisk närvaro.

Två helger med fysisk närvaro på Vårdinge by folkhögskola är inplanerade som upptakt till de båda terminerna, också dessa är obligatoriska.

Ett specialarbete ingår under vårterminen då du har möjlighet att välja mellan praktisk storköksutbildning på plats på Vårdinge by folkhögskola eller individuell fördjupning med handledning på distans inom valfritt område.

Kursen bygger på ditt aktiva deltagande och bidrag till det gemensamma. Distansstudierna kräver ett stort mått av självdisciplin, förmåga att ta egna initiativ och att arbeta självständigt. Du behöver ha tillgång till ett hemmakök med standardutrustning och dator med stabil uppkoppling. Du behöver kunna läsa och förstå instruktioner och kommunicera i skrift. Det är också bra om du kan bifoga foton till uppgifterna.

Allmän kurs

Du har möjlighet att samtidigt läsa in allmän behörighet genom Allmän kurs med inriktning ekovegetariskt kök. Då läser du in de gymnasiegemensamma ämnen som behövs för grundläggande behörighet parallellt med att du går kursen i Ekovegetariskt kök. Mer information finns på Allmän kurs med inriktning Ekovegetariskt kök.Den kursen är en heltidskurs.

Skolans sida på facebook.

Till kursen på skolans egen webbplats

Dela

Senast uppdaterad: 2017-06-12

X

Spara kurs

Du måste vara inloggad på folkhögkola.nu för att kunna spara kurser. Använd länkarna nedan för att logga in eller registrera dig.

Stäng

Vårdinge By folkhögskolas alla kurser

Kursnamn Kurstyp Folkhögskola Var Start Längd Plats
Allmän kurs distans heltid Vårdinge By folkhögskola Stockholms län 28 aug 2017 1-3 år Denna kurs har inga lediga platser.
Allmän kurs distans heltid Vårdinge By folkhögskola Stockholms län 27 aug 2018 1-3 år Denna kurs har lediga platser.
Allmän kurs distans med inriktning Ekovegetariskt kök Vårdinge By folkhögskola Stockholms län 28 aug 2017 1 år Denna kurs har inga lediga platser.
Allmän kurs distans med inriktning Ekovegetariskt kök Vårdinge By folkhögskola Stockholms län 27 aug 2018 1-3 år Denna kurs har lediga platser.
Allmän kurs distans med inriktning Hållbar Örtträdgårdsdesign Vårdinge By folkhögskola Stockholms län 27 aug 2018 1-2 år Denna kurs har lediga platser.
Allmän kurs distans med inriktning Hållbar Örtträdgårdsdesign Vårdinge By folkhögskola Stockholms län 28 aug 2017 1 år Denna kurs har inga lediga platser.
Allmän kurs Distans heltid Vårdinge By folkhögskola Stockholms län 08 jan 2018 1-3 år Denna kurs har inga lediga platser.
Allmän kurs Ekologisk odling - Trädgård och Hantverk Vårdinge By folkhögskola Stockholms län 19 feb 2018 1-3 år Denna kurs har inga lediga platser.
Allmän kurs med konstnärlig inriktning Vårdinge By folkhögskola Stockholms län 28 aug 2017 1-3 år Denna kurs har inga lediga platser.
Allmän kurs med valbar profil Vårdinge By folkhögskola Stockholms län 27 aug 2018 1-3 år Denna kurs har lediga platser.
Eko-vegetariskt* kök på distans Vårdinge By folkhögskola Stockholms län 27 aug 2018 1 år Denna kurs har lediga platser.
Barnskötare med inriktning waldorfförskola Vårdinge By folkhögskola Stockholms län 28 aug 2017 1-2 år Denna kurs har inga lediga platser.
Ekologisk odling Distans Vårdinge By folkhögskola Stockholms län 19 feb 2018 1 år Denna kurs har inga lediga platser.
Ekologisk odling - Trädgård och Hantverk Vårdinge By folkhögskola Stockholms län 19 feb 2018 1 år Denna kurs har inga lediga platser.
Ekovegetariskt kök Vårdinge By folkhögskola Stockholms län 28 aug 2017 1 år Denna kurs har inga lediga platser.
Ekovegetariskt kök på distans Vårdinge By folkhögskola Stockholms län 28 aug 2017 1 år Denna kurs har inga lediga platser.
Eko-vegetariskt* kök Vårdinge By folkhögskola Stockholms län 27 aug 2018 1 år Denna kurs har lediga platser.
Keramik Vårdinge By folkhögskola Stockholms län 27 aug 2018 1-2 år Denna kurs har lediga platser.
Keramik Vårdinge By folkhögskola Stockholms län 28 aug 2017 1-2 år Denna kurs har inga lediga platser.
Konstutbildning-Måleri och Skulptur Vårdinge By folkhögskola Stockholms län 27 aug 2018 1 år Denna kurs har lediga platser.
Konst & Hantverk Vårdinge By folkhögskola Stockholms län 28 aug 2017 1 år Denna kurs har inga lediga platser.
Konst & Hantverk Vårdinge By folkhögskola Stockholms län 27 aug 2018 1 år Denna kurs har lediga platser.
Måleri och Skulptur - konstutbildning Vårdinge By folkhögskola Stockholms län 28 aug 2017 1 år Denna kurs har inga lediga platser.
Trähantverk Vårdinge By folkhögskola Stockholms län 27 aug 2018 1-2 år Denna kurs har lediga platser.
Trähantverk Vårdinge By folkhögskola Stockholms län 28 aug 2017 1-2 år Denna kurs har inga lediga platser.
Denna kurs har inga lediga platser.
När: 28 aug 2017 / 1-3 år
Denna kurs har lediga platser.
När: 27 aug 2018 / 1-3 år
Denna kurs har inga lediga platser.
När: 28 aug 2017 / 1 år
Denna kurs har lediga platser.
När: 27 aug 2018 / 1-3 år
Denna kurs har lediga platser.
När: 27 aug 2018 / 1-2 år
Denna kurs har inga lediga platser.
När: 28 aug 2017 / 1 år
Denna kurs har inga lediga platser.
När: 08 jan 2018 / 1-3 år
Denna kurs har inga lediga platser.
När: 19 feb 2018 / 1-3 år
Denna kurs har inga lediga platser.
När: 28 aug 2017 / 1-3 år
Denna kurs har lediga platser.
När: 27 aug 2018 / 1-3 år
Denna kurs har lediga platser.
När: 27 aug 2018 / 1 år
Denna kurs har inga lediga platser.
När: 28 aug 2017 / 1-2 år
Denna kurs har inga lediga platser.
När: 19 feb 2018 / 1 år
Denna kurs har inga lediga platser.
När: 19 feb 2018 / 1 år
Denna kurs har inga lediga platser.
När: 28 aug 2017 / 1 år
Denna kurs har inga lediga platser.
När: 28 aug 2017 / 1 år
Denna kurs har lediga platser.
När: 27 aug 2018 / 1 år
Denna kurs har lediga platser.
När: 27 aug 2018 / 1-2 år
Denna kurs har inga lediga platser.
När: 28 aug 2017 / 1-2 år
Denna kurs har lediga platser.
När: 27 aug 2018 / 1 år
Denna kurs har inga lediga platser.
När: 28 aug 2017 / 1 år
Denna kurs har lediga platser.
När: 27 aug 2018 / 1 år
Denna kurs har inga lediga platser.
När: 28 aug 2017 / 1 år
Denna kurs har lediga platser.
När: 27 aug 2018 / 1-2 år
Denna kurs har inga lediga platser.
När: 28 aug 2017 / 1-2 år
Vårdinge By folkhögskola

Vårdinge By folkhögskola


Edesta 90
15396 Mölnbo

Besöksadress: Edesta 90 153 96 Mölnbo

Telefon: 0158-230 58
E-post: kontakt@vardinge.fhsk.se
Webbadress: www.vardinge.fhsk.se/

Kontakta Vårdinge By folkhögskola

Kontakta Vårdinge By folkhögskola
Avbryt
Nyheter från Vårdinge By folkhögskola