Kock

Ansökan stängd

Bli kock genom folkhögskola. Du får lära dig olika tekniker och metoder samt att laga mat från grunden med bra råvaror. Kursen arbetar både teoretiskt och praktiskt.

Kurstyp: Profilkurs, Yrkesutbildning

Studietakt: 100%

Längd: 1-2 år Beroende på förkunskaper

Ansök senast: Ansökan är stängd

Lediga platser: Nej

Antagningsvillkor: Du ska ha fyllt 18 år. Om du inte har svenska som modersmål, behöver du ha kunskaper motsvarande SVA.

Kostnader: Serviceavgift 600kr/termin. Om du bor på skolans internat är serviceavgiften 200kr/månad. Du bekostar själv studiematerial och arbetskläder.

Studiestödsnivå (CSN):
Gymnasienivå (A2)

Internat: Ja

Kurstid: 23 aug 2021 - 1 jun 2022

Kontakt:
Helena Forsell

Telefon: 0226-678 05 34
E-post:
helena.forsell@sjovik.eu


Kursen är utformad för att motsvara branschens krav för att bli anställningsbar. Kunskapsnivån i kockämnena motsvarar gymnasieskolans kurser inom restaurang- och livsmedelsprogrammet.

En stor del av kursen är undervisning i matlagning där du får lära dig olika tekniker och metoder samt att laga mat från grunden med bra råvaror. Du gör också praktik i storkök. Parallellt med detta lär du dig alla de teoretiska delar som krävs för att du ska få de kunskaper som behövs för att bli kock.

Du studerar också svenska, matematik och samhällsorientering med yrkesinriktning där vi t ex arbetar med hur arbetsmarknaden fungerar, receptskrivning, receptberäkning, kostnadsberäkning, miljökunskap och ett klimatsmart tänk.

Ämnen

  • Matlagning
  • Livsmedelskunskap
  • Näringslära
  • Hygien och säkerhet
  • Service och bemötande
  • Praktik i storkök
  • Svenska med yrkesinriktning
  • Samhällskunskap med yrkesinriktning
  • Matematik med yrkesinriktning

 

Detta förväntas kursdeltagaren kunna efter avslutad kurs

Efter utbildningen ska du ha möjlighet att söka arbete som kock eller köksbiträde inom storkök och restaurang. Målet är också att du ska ha förstärkt dina kunskaper i svenska, samhällskunskap och matematik.

Länk till kursen på skolans webbplats
https://www.sjovik.eu/utbildning/profilkurser/kock/