• Studietakt:
    100%
  • Längd:
    1-2 år Beroende på förkunskaper
  • Ansök senast:
    15 april 2023
  • Kurstyp:
    Profilkurs, Yrkesutbildning

Kock eller köksbiträde!

Vi arbetar teoretiskt och praktiskt med olika tekniker & metoder samt lagar mat från grunden med bra råvaror.

Lediga platser: Ja

Antagningsvillkor: Du ska ha fyllt 18 år. Om du inte har svenska som modersmål kan du komma att behöva göra ett språkkunskapsprov.

Studiestödsnivå (CSN): Gymnasienivå (A2)

Internat: Ja

Kurstid: 21 aug 2023 - 31 maj 2024

Kostnader: Serviceavgift 600kr/termin. Om du bor på skolans internat är serviceavgiften 200kr/månad. Du bekostar själv studiematerial och arbetskläder.

Kontakt: Helena Forsell

Telefon: 0226-678 05 34

E-post:
helena.forsell@sjovik.eu

Kursen är utformad för att motsvara branschens krav för att bli anställningsbar. Du väljer själv om du vill studera till Köksbiträde eller fortsätta till Kock.

Vi erbjuder 3 spår: Köksbiträde 1 år, Köksbiträde med språkstöd 2 år och Kock 1år (förutsätter något av föregående spår eller motsvarande kunskaper).

En stor del av kursen är undervisning i matlagning där du får lära dig olika tekniker och metoder samt att laga mat från grunden med bra råvaror. Du gör också praktik i storkök. Parallellt med detta lär du dig alla de teoretiska delar som krävs för att du ska få de kunskaper som behövs för att bli kock.

Du studerar också svenska, matematik och samhällsorientering med yrkesinriktning där vi t ex arbetar med hur arbetsmarknaden fungerar, receptskrivning, receptberäkning, kostnadsberäkning, miljökunskap och ett klimatsmart tänk.

Du som väljer att studera till Köksbiträde med språkstöd läser extra yrkessvenska. Därmed blir totala kurstiden 2 år istället för 1.

Ämnen

  • Matlagning
  • Livsmedelskunskap
  • Näringslära
  • Hygien och säkerhet
  • Service och bemötande
  • Praktik i storkök
  • Svenska med yrkesinriktning
  • Samhällskunskap med yrkesinriktning
  • Matematik med yrkesinriktning

Se spårinriktat kursinnehåll på vår hemsida.

Detta förväntas kursdeltagaren kunna efter avslutad kurs

Efter utbildningen ska du ha möjlighet att söka arbete som kock eller köksbiträde inom storkök och restaurang. Målet är också att du ska ha förstärkt dina kunskaper i svenska, samhällskunskap och matematik.

Kursen på skolans webbplats (öppnas i nytt fönster)
https://www.sjovik.eu/utbildning/profilkurser/kock/

Sjöviks folkhögskola

Direkt vid sjön Bäsingens strand, omgiven av skog och åkrar, ligger Sjöviks folkhögskola.

Musik, hantverk, friluftsliv och gemenskap är våra hörnstenar och präglar alla våra kurser.  

Tillsammans skapar deltagare och personal en gemensam och inkluderande  plattform för personlig utveckling och lärande.

Läs mer om skolan

Postadress:
Sjöviks folkhögskola

775 95 Folkärna

Telefon: 0226-678 00
E-post: exp@sjovik.eu
Webbadress: http://www.sjovik.eu/