Kock-Hållbar matlagning för kök och restaurang

Profilkurs, Yrkesutbildning Sommenbygdens folkhögskola
Ansökan stängd
  • Studietakt:
    100%
  • Längd:
    1 år
  • Ansök senast:
    Ansökan är stängd
  • Kurstyp:
    Profilkurs, Yrkesutbildning

Vill du bli kock?
Hela vår framtid påverkas av vår mathushållning och därför vill vi fokusera på lokalproducerat, närodlat, ekologiskt, klimatsmarta val, men även mathantverk och mathistoria.

Lediga platser: Nej

Antagningsvillkor: Du ska vara minst 18 år gammal. Om du inte har svenska som modersmål, behöver du ha kunskaper motsvarande SVA grund. Andra kompetenser är meritgivande.

Studiestödsnivå (CSN): Gymnasienivå (A1)

Internat: Nej

Kurstid: 17 aug 2022 - 9 jun 2023

Kostnader: 2500 kr per termin. Kostnad för litteratur, material, kläder, resor m.m. tillkommer.

Kontakt: Caroline Brun

Telefon: 073-330 11 61

E-post:
caroline@sommenbygden.se

Under kursen arbetar vi både praktiskt och teoretisk och du får stora möjligheter att använda din kreativitet. Du får lära dig laga mat från grunden med bra råvaror. Det krävs också många teoretiska delar för att du ska bli en bra kock. Du får också kunskap om hur du kan påverka hälsan och miljön positivt både för dig själv och andra.

En viktig del av kursen är APL (arbetsplatsförlagt lärande). Där får du vara på en arbetsplats som ger dig erfarenheter och möjligheter att skapa kontakter med branschen, lära dig mer om hantverket och få inblick i hur det kan fungera på en arbetsplats. Arbetsmarknaden ser ljus ut för utbildade kockar.

Detta förväntas kursdeltagaren kunna efter avslutad kurs

Efter utbildningen ska du kunna arbeta som kock inom storkök och/eller restaurang.

Målet är också att du ska ha fördjupade kunskaper i vegetarisk matlagning och hur val av råvaror påverkar hållbar utveckling.

Sommenbygdens folkhögskola

Vi ser många fördelar med att vara en liten skola! Bland våra  deltagare skapas snabbt gemenskap och möjlighet att få nya kompisar. I mysig miljö lär du känna all personal och du får stöd och hjälp via din egen mentor.

Läs mer om skolan

Postadress:
Sommenbygdens folkhögskola
Ydrevägen 13
57335 Tranås

Besöksadress: Ydrevägen 13

Telefon: 0140-65960
E-post: info@sommenbygdensfolkhogskola.se
Webbadress: https://www.sommenbygdensfolkhogskola.se/