Småskalig grönsaksproduktion

Det finns ett växande intresse att starta företag inom småskalig grönsaksodling. Den här kursen syftar till att lägga grunden för hur man kan bedriva en småskalig, ekologisk och lönsam odling av grönsaker.

För att lyckas med det krävs grundförståelse om odling såväl som kunskap om olika tekniker, hur man arbetar effektivt, odlingsplanering och försäljning. Med utgångspunkt i metoderna som används inom Market Gardening ger den här kursen de grundläggande kunskaperna i hur man tar steget från odling till husbehov till att odla för försäljning.

Kursen är uppdelad i tre delar där vi börjar med grundförståelse om ekologisk odling, jord, jordhälsa och hur man hushållar med resurser och samarbetar med naturen för bästa odlingsresultat samt tar upp grundläggande odlingstekniker, såsom jordbearbetning, gödsling, sådd- och plantuppdragning, ogrässtrategier m.m. Därefter fördjupar vi oss i planering, försäljning, ekonomi och hur odlingen kan läggas upp på ett rationellt sätt. I den sista delen får deltagarna formulera ett upplägg för sin odling och en odlingsplanering för den egna odlingen, med utgångspunkt i deltagarens egna mål.

Utbildningen ges på distans med tre obligatoriska fysiska träffar på både Bossgården (Tidaholm) och på skolan i Hjo. På träffarna har vi föreläsningar, grupparbeten och diskussioner. Den första och andra träffen är två dagar och den avslutande sista träffen är en dag. Mellan de fysiska träffarna är det digitala träffar med föreläsningar, grupparbeten, redovisning samt eget arbete. För bästa studieresultat bör man delta på de digitala träffarna live, men de kommer också spelas in för att kunna ses i efterhand.

Lärare på kursen är Jonas Ringqvist. Han är grönsaksodlare och har odlat grönsaker i över 30 år. Han är också författare till bokserien Odla till försäljning som utgör kurslitteratur på kursen. Dessutom deltar andra aktiva grönsaksodlare som gästföreläsare kring olika teman och som exempel på hur man kan lägga upp sin grönsaksodling.