Kursbeskrivning
En vecka fylld med utfärder där vi tillsammans får uppleva havet och skärgården. Vi samlar ätliga växter och djur och lär oss om olika arter utifrån ett gastronomiskt ekologiperspektiv. Vi kommer att provsmaka allt från ostron, sockertare, strandkål till sjöpung.
Föreläsningar sker mestadels utomhus i den miljö där vi för dagen befinner oss. Vi tillreder maten över öppen eld med den salta havsbrisen som extra krydda. Under veckan kommer det dessutom bli strandhäng och bad på någon trevlig plats.
Preliminär veckoplan
Eftersom våra aktiviteter är något väderberoende kan vi behöva anpassa oss efter detta för att utnyttja dagarna på bästa sätt. Ett detaljerat schema får du därför först vid kursstart när vi vet hur prognosen blir. Men det mesta kan vi genomföra även om solen lyser med sin frånvaro.
Måndag: Efter samlingen i matsalen klockan 9.00 går vi tillsammans ner till stranden mitt i Grebbestad. Med vattenkikare och håv lär vi oss vad vi kan hitta längs strandkanten i norra Bohuslän. Lunch tillagar vi och äter på bryggan. Efter lunch tittar vi in på skolans marinhus för att lära oss mer om artkunskap.
Tisdag: Heldag till Tjärnö där vi samlar ätliga växter och djur. Glöm ej badkläder för här finns möjlighet till salta bad. Lunchen tillagar vi på stranden och lyxar till med nylagade läckerheter som vi hittat och lärt oss om under dagen.
Onsdag: Promenad till stranden vid Krossekärr med föreläsningar om olika filétekniker av fisk. Tillsammans tillreder vi lunch över öppen eld. Vi promenerar sedan längs havet tillbaka till Grebbestad för att senare på kvällen äta gemensam middag på skolan.
Torsdag: Ostron, ostron och ostron. Denna dag viger vi åt att lära oss öppna, tillaga och smaka på dessa läckerheter.
Bra saker att ta med
- Regnkläder
- Badskor/skor som kan bli blöta (för att undvika skärsår i vattnet)
- Tallrikslåda med bestick, vattenflaska och termos
Tänk på att ha med kläder efter väder! Vi kommer vara utomhus mestadels av tiden.
Praktisk information
Du checkar in på expeditionen söndagen klockan 17:00 - 20:00. Vid incheckning får du information för kommande vecka och nyckel till ditt boende.
Första kursdagen träffas vi i skolans matsal klockan 09.00 för en kort introduktion. Kursen avslutas på torsdag efter lunch. Du checkar ut vid frukost.
Du kan läsa mer om att bo på Grebbestads folkhögskolas internat här: Att bo på Grebbestads folkhögskola